土豆烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮洗净，切块；葱洗净，葱白切长段，葱叶切小段；姜洗净，切片；香料洗净，装入卤味袋。

• 步骤 3：

  

  排骨洗净，放入冷水锅中，煮至变色，撇去浮沫后捞出，在冷水中过凉并沥干水分。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，放入冰糖中国炒至融化切成焦糖色。

• 步骤 5：

  

  放入排骨，翻炒至上色。

• 步骤 6：

  

  加入生抽、料酒、葱白和姜片翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入热水和卤味袋，大火煮开后转小火煮30分钟。

• 步骤 8：

  

  放入土豆，煮20分钟。

• 步骤 9：

  

  取出葱白、姜片和卤味袋，加入盐，转大火煮约3分钟至收汁，出锅后撒上葱花即可。