小贴士

♥～【烹饪小提示】～♥

1、茭白草酸含量比较高，烹饪前焯水是有必要的。

2、没有加肥肉炒的茭白，在出锅前淋些香油，可以起到增香的作用。

3、油焖茭白还可以搭配一些别的蔬菜，比如香菇、芹菜都是可以的。

4、一般家常做法都是用油煸炒茭白，但是饭店大厨们多数是直接把茭白块过油处理。

5、很多朋友可能在烧茭白时候不放蒜，担心蒜味太重会抢了茭白的鲜味，这个我个人更喜欢在红烧或者油焖烹饪里放蒜，如果你清炒茭白的话那就不用放蒜了，直接葱提味就可以了。