孜然烤嫩排，胜过烧烤店的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪小排切小块，泡水两个小时去血水，洗净

• 步骤 2：

  

  放大葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油抓匀

• 步骤 3：

  

  盖保鲜膜放在家里稍微温暖一点的地方腌制两个小时，不要阳光直射。这样可以尽快入味，如果隔夜腌制的话就放冷藏

• 步骤 4：

  

  锡纸刷油放排骨，把料汁也倒上去，铺匀，不要放葱姜块。烤箱200度预热，然后200度烤25分钟

• 步骤 5：

  

  取出排骨翻面，撒蒜末，孜然，辣椒面，看排骨烤熟的程度，200度再烤15分钟

• 步骤 6：

  

  撒小葱末，香菜末拌匀，外酥里嫩香喷喷