河南特色焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自己压了2种面条，宽的用来做焖面，细的下次做汤面

• 步骤 2：

  

  面条先倒入2小勺油，搅拌一下，预防面条粘在一起

• 步骤 3：

  

  准备菜和肉，目前这些物资都紧张，所以放的比较少。肉只放了一半

• 步骤 4：

  

  食材合影，切配好

• 步骤 5：

  

  开水上锅蒸10分钟

• 步骤 6：

  

  锅里倒油

• 步骤 7：

  

  加入切好的肉片，翻炒几下

• 步骤 8：

  

  加入蒜姜再继续翻炒

• 步骤 9：

  

  加入准备好的萝卜和豆角

• 步骤 10：

  

  加入老抽，上色到你喜欢的颜色为止，再加入生抽3勺，耗油2勺，盐适量(根据自己的口味)五香粉少许

• 步骤 11：

  

  加入一大碗水，大火烧开

• 步骤 12：

  

  烧开以后，把菜汁先盛出来出来，把蒸好的面条放在菜的上面，把一半菜汁淋在面条上，确保每根面条都能有淋到菜汁

• 步骤 13：

  

  大火烧开，定时10分钟，中间要观察面条四周是不是一直有鼓起的泡泡，没有的时候再把余下的一半菜汁再淋上去。

• 步骤 14：

  

  时间到，抄底翻拌，菜和面容在一起

• 步骤 15：

  

  可以装盘了