家庭版羊肉汤（羊肉米线）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉下锅焯水

• 步骤 2：

  

  炖锅里放老姜，葱叶，焯过水的羊肉

• 步骤 3：

  

  大火烧开转中火煮熟透羊肉

• 步骤 4：

  

  捞出羊肉放凉分离肥油和骨头

• 步骤 5：

  

  肥油切片备用

• 步骤 6：

  

  瘦肉切片备用

• 步骤 7：

  

  肥油下锅炒出油

• 步骤 8：

  

  捞出油渣，锅中只留油

• 步骤 9：

  

  下入瘦肉，老姜片，葱段炒出香味

• 步骤 10：

  

  加入刚才煮羊肉的汤，胡椒粉，熬上10分钟

• 步骤 11：

  

  最后加入盐，味精调味起锅装盘

• 步骤 12：

  

  喜欢吃米线的，可以烫上一碗，碗里可以加入青红辣椒和薄荷叶。这就是羊肉米线啦！