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步骤 1:
一块老豆腐(嫩豆腐也可以)切成一公分厚的方块,在淡盐水中泡30分钟。
步骤 2:
准备适量的小葱花,生姜末,大蒜末。
步骤 3:
半个青椒切小丁。
步骤 4:
少许胡萝卜切小丁。
步骤 5:
碗里放六月香豆瓣酱和六月香辣椒酱各一勺,加少许清水,兑成一个辣酱汁。
步骤 6:
做这道菜的食材就准备齐全了。
步骤 7:
碗里打入2个鸡蛋,加小半勺生粉,少许盐,搅打成蛋液。
步骤 8:
把豆腐片放进蛋液里。
步骤 9:
平底锅里放少许油,油温5成热,摆放上蘸了蛋液的豆腐片。
步骤 10:
中火煎至两面金黄。
步骤 11:
往锅里倒入半碗热水。
步骤 12:
锅里水烧开后,倒入准备好的辣酱汁,中火烧2分钟,烧至汤汁浓稠,撒上胡萝卜丁,小葱花,姜末,蒜末,青椒末。
步骤 13:
大火稍微收一下汤汁,即可出锅。
步骤 14:
香辣入味,酱香浓郁的家常烧豆腐就做好啦。
步骤 15:
这道菜加了六月香豆瓣酱和六月香辣椒酱,做法简单又美味。喜欢的友友可以一试。
1:这道菜中用嫩豆腐做可能更好些。2:放了两种酱料,无须再加别的调味料了,否则会很咸。
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