酸酸甜甜的蔓越莓杯子戚风蛋糕，好好吃⑨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蔓越莓干切碎备用

• 步骤 2：

  

  牛奶+玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，用“Z”字的手法混合均匀

• 步骤 4：

  

  面糊中打入蛋黄

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蔓越莓碎放入蛋黄糊中搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清分离在无油无水干净盆子中，滴入几滴柠檬汁或白醋

• 步骤 8：

  

  分三次加糖打发至出现小尖角

• 步骤 9：

  

  先取出三分之一打发好的蛋白霜放进蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  再把它倒回蛋白霜中

• 步骤 11：

  

  翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  翻拌好的面糊倒入纸杯中，8分满，震一下气泡，撒上蔓越莓碎

• 步骤 13：

  

  放入提前预热好的蒸烤箱，下层

• 步骤 14：

  

  采用低温140度烤35分钟

• 步骤 15：

  

  再转160度 烤15分钟

• 步骤 16：

  

  蛋糕出炉后震出热气，放凉即可。

• 步骤 17：

  

  可可爱爱的小牛纸杯，蛋糕酸酸甜甜，孩子回来告诉我说好吃