第一次就能做好的-芒果班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是今天准备的食材（家里没有细砂糖了，我用的糖粉代替）

• 步骤 2：

  

  在碗里打入两个鸡蛋，再加入40克白砂糖（喜欢吃甜的加炼乳也可以）

• 步骤 3：

  

  再加入200毫升牛奶，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  分两次加入200克低筋面粉

• 步骤 5：

  

  直至搅拌到没有颗粒

• 步骤 6：

  

  25克无盐黄油隔水融化，然后晾凉备用

• 步骤 7：

  

  将鸡蛋面粉的混合液过筛，筛去蛋筋和没有融化的面疙瘩，这样可以让班戟面皮可以更细腻

• 步骤 8：

  

  将融化的黄油倒入面液中，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 10：

  

  在碗里倒入200ml淡奶油，按10:1的比例加入细砂糖

• 步骤 11：

  

  将奶油打发到大纹路

• 步骤 12：

  

  此时取出面液，在平底锅刷一层黄油，就第一次刷，放一汤勺面液到锅中，摇匀

• 步骤 13：

  

  这是刚放进去时的状态

• 步骤 14：

  

  慢慢凝固了

• 步骤 15：

  

  越来越透明，不断有气泡鼓起，此时班戟皮就熟了

• 步骤 16：

  

  在案板上铺一层保鲜膜，将锅里的皮直接倒出来，很容易脱落

• 步骤 17：

  

  今天这些食材的量正好做了6张

• 步骤 18：

  

  卷起来放冰箱冷藏20分钟

• 步骤 19：

  

  冷藏的时间我们用来切芒果，根据班戟皮大小切块

• 步骤 20：

  

  取出已经凉了的班戟皮，抹上奶油，加一块芒果肉，然后包起来

• 步骤 21：

  

  可以享用了

• 步骤 22：

  

  你一口，我一口，亲亲我我小两口，哈哈