樱桃双酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作蛋糕糊第一步：杏仁片30g,放入搅拌机，搅成粉末即可。如果大家有现成的杏仁粉也可以直接使用，如果都没有放入搅碎的大杏仁榛果也是可以的。

• 步骤 2：

  

  制作蛋糕糊第二步：准备好大一点的搅拌容器，加入杏仁粉末30g，白砂糖30g,2个鸡蛋，100ml牛奶，低筋面粉50g.这里低筋面粉可以分次加入，直至搅拌后成糊状，不要太稀，恰好能自然流动就最好。

• 步骤 3：

  

  制作脆皮糊：准备50g低筋面粉，加入一个蛋黄，5g小苏打，适量水分次加入，不停搅拌，直至稀稠状，筷子挑起面糊时很自然的流下的状态即可，这个脆皮糊相比较之前的蛋糕糊要稀一点。

• 步骤 4：

  将洗净的樱桃擦干水分后，去掉樱桃梗，如果有小孩子吃的话把樱桃核也可以去掉，如果大人吃的话可以直接操作下一步。热锅后，调制中火，将10-15g黄油均匀的涂抹在锅底，然后放入樱桃，尽量保持一样的间距，即可。

• 步骤 5：

  

  将准备好的脆皮糊均匀的倒在锅内，厚度占樱桃的1/4即可。倒入过程中有洒在樱桃上的面糊不用担心，因为我们下一步可以轻松处理掉。

• 步骤 6：

  

  用刷子蘸上蜂蜜，涂抹在樱桃表面，一个是增加口感，另一个还可以增加色泽，涂抹过程当中脆皮糊也可以轻易地刷掉。

• 步骤 7：

  

  小火保持10分钟，待脆皮糊表面不再粘稠时再均匀的撒入蛋糕糊，厚度不要超过樱桃的3/4，同样小火烘烤20-30分钟。

• 步骤 8：

  

  期间我们可以不断将蜂蜜涂抹在樱桃上，最后待上层的蛋糕糊接近于全熟情况下，用刷子以蘸抹的方式涂在表层，期间的烘焙一定要保持小火，大家一定要有耐心哟。最好吃到的甜品不会让你的付出白费的。

• 步骤 9：

  

  待面糊表面都干透的情况下盛出，撒上些许糖粉，你的樱桃双酥就做好啦。

• 步骤 10：

  

  多余的樱桃大家可以冰镇一下在倒入苏打水，你的气泡冷饮也完成咯，走吧享用你的美食吧。