小贴士

食材准备：挪威青花鱼（1片）、紫苏、香菜、大蒜、番茄酱、郫县豆瓣酱、泡姜、长荆条泡椒、白糖芥子油
制作方法：挪威青花鱼冲洗一下，切成厚厚的薄片，倒点料酒去腥，上锅隔水蒸，水开后，蒸8-10分钟。锅中倒入芥子油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入蒜泥、泡姜、泡椒和番茄酱，炒香，倒入紫苏和香菜翻炒均匀，淋上玉米湿淀粉勾芡，清蒸的青花鱼摆放在盘中，淋上汤汁即可