麻辣香锅 让你回味无穷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：杏鲍菇切片，花菜分成小朵，大葱切段，姜蒜切末，小米椒切碎

• 步骤 2：

  

  鲜虾把虾线去掉，鱿鱼打理干净后改花刀（切块也行），全部弄好后，清洗一下装盘，分别倒入料酒腌制一下，大概10分钟左右

• 步骤 3：

  

  花菜用水先焯一下，半熟就可以了

• 步骤 4：

  

  焯好水后沥干水分捞出备用

• 步骤 5：

  

  热锅倒入适量菜油（适当多一点）

• 步骤 6：

  

  把虾先用油过一下

• 步骤 7：

  

  外壳稍稍酥了就可以了

• 步骤 8：

  

  再把杏鲍菇也过一下油

• 步骤 9：

  

  油过好后，全部捞出装盘备用

• 步骤 10：

  

  鱿鱼也用热水焯一下

• 步骤 11：

  

  锅里剩的油里面分别倒入：姜蒜末、小米椒、大葱，爆炒出香味

• 步骤 12：

  

  再加入豆瓣酱和牛肉酱炒香

• 步骤 13：

  

  再把火锅红油放进去

• 步骤 14：

  

  加入1勺白糖

• 步骤 15：

  

  加入适量红花椒

• 步骤 16：

  

  将所有调料翻炒均匀

• 步骤 17：

  

  调料爆香后，倒入所有配菜

• 步骤 18：

  

  炒至入味后（大概几分钟就可以了），加入2勺鸡精，搅拌均匀

• 步骤 19：

  

  最后起锅装盆，撒上葱花和熟芝麻，一份麻辣鲜香，让你回味无穷的麻辣香锅，就做好啦！