扁豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  我们先来蒸面：面条揪成巴掌长的段，加一勺油拌匀

• 步骤 3：

  

  锅内加水烧开，面条抖散放入蒸篦大火蒸10分钟

• 步骤 4：

  

  蒸面的功夫来处理配菜：里脊肉切成细丝

• 步骤 5：

  

  胡萝卜去皮切成细丝

• 步骤 6：

  

  蒜苔切成小段

• 步骤 7：

  

  里脊肉切成细丝

• 步骤 8：

  

  肉丝里加入葱丝、蒜片、2中勺味达美冰糖老抽酱油

• 步骤 9：

  

  1大勺味达美臻品料酒

• 步骤 10：

  

  加1小勺盐和淀粉拌匀腌制10分钟

• 步骤 11：

  

  蒸好的面条取出抖散防止粘连

• 步骤 12：

  

  锅烧热加入食用油，油热倒入肉丝炒至变色

• 步骤 13：

  

  倒入豆角丝翻炒均匀，加少许清水中大火焖2分钟

• 步骤 14：

  

  加入胡萝卜丝炒匀

• 步骤 15：

  

  把面条抖散盖在蔬菜上，表面撒少许水加盖焖5分钟

• 步骤 16：

  

  焖扁豆的同时来做一个调味汁，碗里加2中勺味达美清香米醋

• 步骤 17：

  

  2大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油调和均匀

• 步骤 18：

  

  焖好的面条倒入蒜苔段、调味汁加盖焖1分钟关火

• 步骤 19：

  

  用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟蔬菜融合，锅底的汤汁粘在面条上，装盘就可以了