口感像曲奇一般的蛋月烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋液转化糖浆细砂糖搅打混合后微微打发发白即可、然后倒入玉米油搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入所有粉类、翻拌没有干粉即可、不要过度翻拌、这款饼皮不需要松弛、可以直接包

• 步骤 3：

  

  分出55克一个剂子、馅约45克一个

• 步骤 4：

  

  锡纸杯刷一层黄油防粘、月饼放进来模具压出花纹

• 步骤 5：

  

  烤箱预热、饼皮喷薄薄一层水先220度烤8分钟、拿出来薄薄刷一层蛋液、在170度烤15分钟左右、表面上色即可

• 步骤 6：

  

  烤出来轻震一下、趁热脱模晾凉

• 步骤 7：

  

  刚出炉像曲奇一样的口感、特别酥松化渣（上图是中秋那批的照片）这批做的来不及拍照片就分完了

• 步骤 8：

  

  开吃吧