【油煎肉三角】记忆里的金黄酥脆，似有旧时吆喝，声声回荡老巷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开水和面，先用筷子搅拌为絮状；

• 步骤 2：

  

  再揉捏为面团，饧三十分钟；

• 步骤 3：

  

  猪里脊肉切为绿豆大小的碎丁；

• 步骤 4：

  

  和入生抽、老抽、盐、香油、葱姜末拌匀；

• 步骤 5：

  

  腌制片刻下锅煸熟；

• 步骤 6：

  

  将鲜韭菜切碎；

• 步骤 7：

  

  和入熟肉馅拌匀；

• 步骤 8：

  

  饧好的面团切成剂子，擀为薄厚均匀的面皮；

• 步骤 9：

  

  对折后中间一切两半；

• 步骤 10：

  

  将一直角边捏实成三角篓状；

• 步骤 11：

  

  填入馅料，再包入一只鲜虾仁，捏实另一边呈三角状；

• 步骤 12：

  

  入八成热的油锅；

• 步骤 13：

  

  小火炸至金黄即可~