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步骤 1:
鲜牛肉逆着纹理切薄片,酸菜切薄片,姜、蒜头切片,小辣椒切小圈。
步骤 2:
牛肉里加入生粉5克,生抽20克,耗油10克,糖5克,姜片10克,一起抓匀,最后加食用油15克稍微抓匀,冷藏腌制半小时以上。
步骤 3:
锅加热30秒,倒入酸菜,炒3分钟,出锅备用。有炒菜机的话直接炒菜机完成。现在厨房用具很多,炒菜机器人真是厨房小白的福音,只要备料,其他的交给炒菜机就行。#炒菜机#添可智能料理机
步骤 4:
锅热,倒入25克食用油,加入蒜片煸香,倒入腌制好的牛肉,大火炒40秒,肉变色。
步骤 5:
再倒入炒好的酸菜,小米辣,炒30秒出锅。
步骤 6:
非常美味的酸菜炒牛肉,享用吧!
牛肉一定要选好的嫩的牛肉,比如鲜肥牛、吊龙等。
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