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步骤 1:
准备食材:豆腐,海鲜菇,小油菜,洋葱,黄彩椒,咖喱块。
步骤 2:
豆腐切大点的方块,海鲜菇切长段、小油菜、洋葱、黄彩椒清洗干净。洋葱与黄彩椒切小粒备一边。
步骤 3:
锅中入宽水煮沸,加适量盐进去,下入豆腐块焯水片刻捞出沥干水分。
步骤 4:
锅中再入水适量并煮沸,下入海鲜菇,油菜,焯水捞出。
步骤 5:
净锅入橄榄油些许,下入豆腐块煎制,煎至每一面金黄之后盛出。
步骤 6:
继续开火,煎过豆腐的油锅里下入洋葱碎与黄彩椒碎翻炒片刻(底油不足的话就再倒点油进去,再下洋葱等)然后添入适量的热水,水沸下入咖喱块。
步骤 7:
待咖喱块在锅里化开,下入煎过的豆腐块,加少许盐,慢火煨一会儿使豆腐充分入味(期间要给豆腐翻面并浇淋汤汁)。
步骤 8:
然后再下入海鲜菇稍煮片刻,待汤汁较浓稠时就可以了。尝尝,咸度不够的话再加少许盐,即可关火盛盘。
步骤 9:
盛盘后放入小油菜,可再搁一点点海苔丝点缀,至此,“咖喱豆腐海鲜菇”就做好了。
*咖喱块超市调料区有售。*因豆腐块切的较大,先入加盐的沸水焯水既可去除豆腥味又能入点咸味进去。
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