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家常焖带鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 适量
- 生姜 一小块
- 葱 一段
- 大料 2个
- 花椒 适量
- 肉蔻 1个
- 桂皮 一块
- 小茴香 20粒
- 香叶 2片
- 海鲜酱油 3勺
- 醋 3勺
- 糖 2勺
- 老抽 半勺
- 香油 半勺
- 蚝油 1勺
- 油 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 一瓶
- 面粉 适量
家常焖带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼处理好后放葱姜、料酒腌制20分钟
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步骤 2：
调料水：海鲜酱油3勺、老抽半勺、醋三少、糖2勺、蚝油一勺、香油半勺搅拌均匀 调味料：八角、花椒、葱姜、小茴香、肉蔻、桂皮、香叶
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步骤 3：
面粉适量、每块带鱼都沾满
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步骤 4：
油八成热下锅炸制两面金黄
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步骤 5：
炸完后油多倒出一些、加调味料、调料汁看到冒泡后加啤酒、水炖1小时（想吃刺都软的那就在多吨一会）
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步骤 6：
出锅喽！（我这个老抽放了一勺有些多，大家半勺就可以了）简单又美味～如果刺都软了夹在烙饼里那就绝了～～～
