香辣虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把虾腿剪掉。

• 步骤 2：

  

  在虾尾第三节处挑出虾线。

• 步骤 3：

  

  生姜、大蒜切片，青红椒切碎，干辣椒切小节，小葱切成段。

• 步骤 4：

  

  锅热倒宽油，再把虾倒进去炸。

• 步骤 5：

  

  虾炸酥脆后，捞出备用。

• 步骤 6：

  

  锅留底油，放花椒、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 步骤 7：

  

  倒入干辣椒炒香。

• 步骤 8：

  

  把虾倒入锅中炒匀。

• 步骤 9：

  

  加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，适量的盐、胡椒粉和鸡精，再把青红椒放进去翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  撒葱和芝麻，就可以出锅了。

• 步骤 11：

  

  装盘，好吃的香辣虾就做好了。