麻辣牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛腿肉切成小块，加五香粉，料酒，姜 腌制 一小时左右

• 步骤 2：

  

  锅里加水，放入香料.牛肉，大火煮开后，改为中火煮一小时

• 步骤 3：

  

  煮好后把牛肉捞出，放凉后，切成条

• 步骤 4：

  

  锅里放油，5成油温，放入切好的牛肉条，把牛肉水分炸干

• 步骤 5：

  

  把炸干水分的牛肉捞出，锅里留少许油，再把牛肉放入锅中，同时倒入煮牛肉时所用的汤汁，加适量的糖色，盐，小火慢慢熬制

• 步骤 6：

  

  熬制汤汁浓稠

• 步骤 7：

  

  加入辣椒粉，熟白芝麻，花椒粉

• 步骤 8：

  

  炒香后，起锅装盘

• 步骤 9：

  

  放凉后吃，口感更好