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步骤 1:
选择嫩藕,嫩藕炒出来时脆脆的,老藕一般拿来炖汤,是糯糯的! 将藕切薄片,蒜头切碎备用
步骤 2:
锅热加入适量的油,油热加入切碎的蒜末炒香,加入切好的藕片,进行翻炒
步骤 3:
调汁,首先加入一勺淀粉20毫升清水把淀粉均匀搅拌开,加入一勺糖,一勺番茄酱,两勺醋,半勺盐,一勺生抽,一勺耗油充分搅拌!倒入锅中!开始翻炒藕片,大概两分钟即可,收汁可以出锅
步骤 4:
酸酸甜甜的藕片就好啦,大人小孩都爱吃
炒的藕一定要选嫩藕,也就是藕头的那部分:
炸藕丁
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