小贴士

1、肉、米、胡萝卜、洋葱等食材，没有固定搭配比例，根据自己的喜好调整，但是我个人认为洋葱和孜然非常重要，不能太少了；
2、如果不是免洗米，大米洗干净后要晾干；
3、炒羊肉时不要加太多的油，一点点即可，羊肉中本身含有油脂，会随着锅的温度升高而烤出油来；
4、在电饭煲中加入炖肉汤汁时，千万要注意把握量，只要和食材持平或者略低于食材即可，汤汁多了做出的饭粘稠，口感不好；
5、水焯羊肉是为了去除羊肉的血水，减少膻味；
6、用小羊腿肉，不仅比较易熟，而且油脂较少，不油腻。