香酥手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一个容器，放入面粉和食盐

• 步骤 2：

  

  慢慢的加入开水，边加边搅拌，先搅拌成面絮状

• 步骤 3：

  

  再上手，揉成光滑的面团，醒发10分钟

• 步骤 4：

  

  醒好的面团，搓成长条，均匀的分成8个小面团

• 步骤 5：

  

  在面团表面刷一层食用油

• 步骤 6：

  

  准备一个容器，在容器内壁也刷上一层油，把面团放进去，盖上保鲜膜，松弛一个小时

• 步骤 7：

  

  趁这个时间，把油酥做好，把一小碗油烧热

• 步骤 8：

  

  倒入3勺面粉中，搅拌成糊状备用

• 步骤 9：

  

  把醒好的面团擀成薄饼

• 步骤 10：

  

  抹上一层油酥

• 步骤 11：

  

  从一边开始叠，叠成条状（像折扇一样的叠，不要用卷的方法）

• 步骤 12：

  

  用筷子压一下

• 步骤 13：

  

  从一头卷到另一头，卷成一团

• 步骤 14：

  

  醒10分钟后，压扁，擀成圆饼

• 步骤 15：

  

  锅里倒一点点油，两面煎熟就可以出锅了，层层分明，特别香

• 步骤 16：

  

  做多的话，可以放到硅油纸上，放进冰箱冷冻保存，再吃的时候不用解冻，直接放到平底锅烙熟就可以了