爆炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好葱姜蒜，青辣椒

• 步骤 2：

  

  准备好四个腰子

• 步骤 3：

  

  去掉腰子，外面的皮

• 步骤 4：

  

  腰子1/3处切开

• 步骤 5：

  

  去掉里面的白东西

• 步骤 6：

  

  斜切45度打成花刀

• 步骤 7：

  

  两边打完花刀后切成小段

• 步骤 8：

  

  把腰子从中间片开，片去腰臊，放入碗中加入清水清洗几遍。

• 步骤 9：

  

  清洗干净后备用

• 步骤 10：

  

  腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。在碗中加入盐、白糖、生抽、生粉、加水稀释备用。

• 步骤 11：

  

  起锅烧油

• 步骤 12：

  

  四成热油温倒入腰花炸六七秒左右

• 步骤 13：

  

  锅中留底油下入姜蒜片炒香，下入腰花爆炒，把调好的料汁倒入锅中，翻炒两下即可出锅食用。