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步骤 1:
食材备好
步骤 2:
白芸豆提前一夜泡发
步骤 3:
猪蹄烧掉表面浮毛清洗干净
步骤 4:
葱姜料酒焯水
步骤 5:
锅中加油烧热
步骤 6:
葱姜炒香
步骤 7:
加水没过猪蹄加适量花椒
步骤 8:
炖两小时后加白芸豆再炖一小时
步骤 9:
出锅前加盐和味精调味即可
步骤 10:
蘸蘸水一绝
水沸腾前不要加盖子。沸腾五分钟再加盖,能更好去除猪腥气。
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