菠萝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材。菠萝外表冲洗干净。（米饭用剩米饭，新煮的米饭太软糯。）

• 步骤 2：

  

  洗干净的菠萝，对半切开。

• 步骤 3：

  

  先用刀子划成小块，再用叉勺挖出菠萝肉。

• 步骤 4：

  

  如图，全部挖出菠萝肉和汁水。

• 步骤 5：

  

  取一部分菠萝肉和菠萝汁。

• 步骤 6：

  

  热锅热油，先炒豆子和胡萝卜丁。多炒一会，豆子和胡萝卜丁比较难熟。

• 步骤 7：

  

  再放玉米粒和火腿丁，继续翻炒一会。

• 步骤 8：

  

  然后放冷米饭，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  调味调色：加少许盐，生抽。加少许老抽上色，继续翻炒。

• 步骤 10：

  

  最后放菠萝和菠萝汁，翻炒收汁即可。

• 步骤 11：

  

  可以起锅了。

• 步骤 12：

  

  出锅，装在菠萝壳里。

• 步骤 13：

  

  喜欢偏酸口味，选菠萝的时候选青一点。偏甜口味，就选黄一点购买。