亚麻籽蔓越莓奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  越来越多人追求简单的健康面包，低糖低油不要蛋奶又好吃的面包，还能搭配高蛋白高钙的内馅，太适合爱烘焙又爱健康的宝子们啦！

• 步骤 2：

  

  如果你热爱并准备亲手挑战一款满分 面包，酵母是其中最不可或缺的灵魂原料，我用的是乐斯福燕子酵母，它是世界首款即发干酵母，融合了乐斯福百年的发酵经验，菌种来自法国，发酵快，稳定性强，做起面包来得心应手，来！跟着我一起做亚麻籽蔓越莓奶酪包吧！

• 步骤 3：

  

  软软的奶酪蔓越梅酸甜又浓郁

• 步骤 4：

  

  食材准备好

• 步骤 5：

  

  酵母是一种真菌，对人体有益的微生物，它的细胞壁里富含营养。

• 步骤 6：

  

  乐斯福燕子酵母有金燕和红燕，红燕是耐低糖酵母，专为含糖量8%以下的各种无糖或低糖面团设计。而金燕是耐高糖酵母，适用含糖15%-25%的面团。今天做的这款面包含糖5%左右，用金燕和红燕发酵都是可以的。

• 步骤 7：

  

  面包机中加入除酵母和黄油以外的所有材料

• 步骤 8：

  

  成团后揉出厚膜，

• 步骤 9：

  

  加入黄油和酵母糊 （10g清水搅匀）

• 步骤 10：

  

  加入黄油和酵母糊 （10g清水搅匀）

• 步骤 11：

  

  总统黄油香味非常浓郁，经过发酵之后，乳酸菌带来的酸味丰富了奶香的层次，它的乳脂和香气让面包多几分风味。

• 步骤 12：

  

  揉至大片薄膜的状态

• 步骤 13：

  

  整形揉圆密封发酵至2倍大，

• 步骤 14：

  

  拉扯开看下发酵好的面团内部

• 步骤 15：

  

  发酵时间准备蔓越莓奶酪馅，

• 步骤 16：

  

  蔓越莓粒加入奶酪中混合均匀

• 步骤 17：

  

  总统马斯卡彭浓郁奶香除了直接抹面包，用来做馅依然细腻顺滑奶香 浓郁

• 步骤 18：

  

  发酵好的面团按压排气，均切分成6个小剂子

• 步骤 19：

  

  整形滚圆，擀成圆片

• 步骤 20：

  

  包入蔓越莓奶酪馅，收口捏紧，滚圆

• 步骤 21：

  

  将做好的面包胚放在珐琅平锅上,进行二发1.5倍

• 步骤 22：

  

  轻放一个叉子作为道具，筛一层薄薄的面粉

• 步骤 23：

  

  烤箱预热，放入面包胚175度烤12-15分钟

• 步骤 24：

  

  燕子酵母菌种来自法国，发酵快、稳定性强，在它的加持下，面包口感蓬松柔软

• 步骤 25：

  

  面包韧性有嚼劲！细细咀嚼瞬间被麦香包围

• 步骤 26：

  

  面包韧性有嚼劲！细细咀嚼瞬间被麦香包围