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步骤 1:
市场买的腰花我让商家给处理好了,花刀也切好了,清水泡半个小时去除血水
步骤 2:
然后放入容器内,加入半勺白酒,一勺淀粉抓匀腌制半小时冲洗干净备用
步骤 3:
准备辅料:胡萝卜切狼牙菱形片
步骤 4:
柿子椒也切菱形备用
步骤 5:
木耳几朵温水泡开
步骤 6:
锅中做水,水开焯腰花和胡萝卜片木耳一分钟
步骤 7:
然后迅速盛出冲洗干净,控水装盘备用
步骤 8:
调一个料汁:薄盐生抽一勺,蚝油一勺,老抽半勺,盐两克,醋半勺,白糖,淀粉两勺加半碗水调匀
步骤 9:
起锅烧油,中小火放入姜蒜片爆香
步骤 10:
再倒入主料和辅料及柿子椒,烹入一勺料酒
步骤 11:
把调好的料汁倒入,大火翻炒均匀即可,腰花火候掌握的一定不要炒老了,这样吃脆嫩,下酒又下饭,色香味美!
步骤 12:
装盘!色香味美的家常爆炒腰花就做好了,太有食欲了!
调料汁加少许醋是增香的,少放一点就可以,这道菜每个男人都喜欢吃,因为她有下酒又下饭!味道绝了!
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