家常版爆炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场买的腰花我让商家给处理好了，花刀也切好了，清水泡半个小时去除血水

• 步骤 2：

  

  然后放入容器内，加入半勺白酒，一勺淀粉抓匀腌制半小时冲洗干净备用

• 步骤 3：

  

  准备辅料：胡萝卜切狼牙菱形片

• 步骤 4：

  

  柿子椒也切菱形备用

• 步骤 5：

  

  木耳几朵温水泡开

• 步骤 6：

  

  锅中做水，水开焯腰花和胡萝卜片木耳一分钟

• 步骤 7：

  

  然后迅速盛出冲洗干净，控水装盘备用

• 步骤 8：

  

  调一个料汁：薄盐生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，盐两克，醋半勺，白糖，淀粉两勺加半碗水调匀

• 步骤 9：

  

  起锅烧油，中小火放入姜蒜片爆香

• 步骤 10：

  

  再倒入主料和辅料及柿子椒，烹入一勺料酒

• 步骤 11：

  

  把调好的料汁倒入，大火翻炒均匀即可，腰花火候掌握的一定不要炒老了，这样吃脆嫩，下酒又下饭，色香味美！

• 步骤 12：

  

  装盘！色香味美的家常爆炒腰花就做好了，太有食欲了！