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步骤 1：
南极冰鱼柳提前冷冻室取出化冻，清洗干净，从肚皮那里切开，冰鱼柳是已经去过骨头的，蒜去皮切碎，洋葱切碎，生姜洗净去皮切碎，剁椒酱准备好。
步骤 2：
南极冰鱼柳放入少许盐，姜片腌制10分钟左右。
步骤 3：
锅中放适量油，小火放入蒜蓉和洋葱。
步骤 4：
炒出蒜香味后加入剁椒。
步骤 5：
小火炒出红油后放入一勺蚝油，一勺生抽。 6、加入适量水熬煮蒜蓉剁椒浓稠状关火备用。
步骤 6：
加入适量水熬煮蒜蓉剁椒浓稠状关火备用。
步骤 7：
小铸铁锅底部涂少许油，怕鱼粘锅底。
步骤 8：
先放入适量蒜蓉剁椒在锅底。
步骤 9：
把腌制好的南极冰鱼柳摆放好。
步骤 10：
把剩下的蒜蓉剁椒倒在冰鱼柳上，海氏B33烤箱提前预热上下火210度10分钟。
步骤 11：
把铸铁锅放入预热好的海氏B33烤箱下层，上火200度下火210度烤20分钟，如果怕上面烤焦，可以在中途加盖锡纸。
步骤 12：
时间到取出烤好的蒜蓉剁椒冰鱼柳，如果有香菜或者香葱碎撒上一点更美观，再来上一杯啤酒吃着更舒服。
步骤 13：
成品图
步骤 14：
成品图
步骤 15：
成品图
步骤 16：
成品图
1、南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类 ，它以南极虾为食 ，拒食杂物 ，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分
且钙质含量丰富，不含血红素 ，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。
2、剁椒，蚝油，生抽都有盐味，所以在熬蒜蓉剁椒酱的时候是没有放盐的，可以根据自家口味调节。
3、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤，比较厚，所以下火提高了10度，放在了下层烘烤，如果用普通烤盘，放在中层下火调低10度，总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度，还有鱼的大小都是要灵活掌控时间和温度的。
4、烤箱的温度以自家烤箱温度和时间调节，给出的时间和温度只是作为参考。
