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步骤 1:
因为我是一人食,所以准备的都是小份,一根胡芹,一根蒜苔,1/4火腿,根据需要切段切片。
步骤 2:
一小份豆芽洗净。
步骤 3:
将菜、豆腐放入砂锅中。家里没有鱼豆腐这些了,就没放。
步骤 4:
火腿、卷卷本身是熟的,菜快好时再放。响铃卷不耐煮,我是关火后,放入稍焖一下。 调料只需一勺生抽,半勺麻油即可。切记吃前再放麻油,否则被麻油浸泡时间过长,就不像过桥米线那个味了。
1、除豆芽外,其他食材随意,看自己喜好,但要选取清淡点的,例如玉米、粉条、鱼豆腐、冬瓜等。想吃辣的话,可以切根小米辣,也是关火后放入。2、过桥米线的味,主要就是靠豆芽和麻油。
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