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步骤 1:
准备食材:吐司面包片2片、鲜虾4只、鸡蛋2个、牛油果半个、西红柿30g、生菜叶20g、芝士片2片、食用油5ml、盐3g、蛋黄酱10g。
步骤 2:
鲜虾开背取出虾线,剥去虾壳,用水冲洗干净后,用牙签定型。
步骤 3:
煮锅里加水烧开,放入鲜虾焯熟,捞出放入凉水中,取出牙签,待用。
步骤 4:
平底锅加少许油加热,打入鸡蛋稍煎几分钟,待一面定型后加少许盐,倒入一勺水,盖上锅盖焖熟。
步骤 5:
番茄洗净切成薄片。牛油果去皮去壳,切成薄片。
步骤 6:
吐司片放入烤面包机里烤制为微焦。取出一片吐司片,抹上蛋黄酱,然后依次放入生菜叶、番茄片、芝士片、牛油果片、鲜虾,最后盖上一层芝士片,另一片吐司片上抹上蛋黄酱,最后盖在芝士片上。
步骤 7:
用牙签固定三明治的四个角,中间斜切一刀,分成两个等分三角形。
步骤 8:
配上一杯菊花茶,一顿营养又健康的早餐准备就绪。
这是两人份的三明治,可以一份留作早餐,一份留作午餐便当。用牙签固定住三明治,防止切段时候变形。
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