小贴士

第一次做豆豉蒸排骨，总觉得豆豉硬硬的，感觉这道菜没有传说中的好吃，直到后来知道，蒸排骨的豆豉可以提前先炒制一下，这样更能发挥出它的香味来。小伙伴们可以试一下，排骨洗净后加入适量盐，生抽，蚝油，少量糖，再加入豆豉酱，拌匀，放锅里蒸半小时。
还可以蒸鸡，蒸鱼，大家可以自由发挥。