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步骤 1:
成品
步骤 2:
超级松软美味而且营养
步骤 3:
材料:新良面包粉300克,蛋液75克,水115克,奈特兰黄油22克,酵母3克,盐2克 辅料:白芝麻适量,金枪鱼泥75克,马苏里拉适量
步骤 4:
除黄油外所有材料放入厨师机,然后揉成光滑的面团,加入黄油继续揉到撑出薄膜的样子
步骤 5:
进行发酵2倍左右
步骤 6:
然后分成8份,揉圆松弛10分钟
步骤 7:
擀成长条,然后在一边抹上金枪鱼泥撒上少许马苏里拉
步骤 8:
接着卷起,捏紧
步骤 9:
翻过来表面刷蛋液沾上白芝麻
步骤 10:
放入模具进行二次发酵8分满
步骤 11:
烤箱预热,然后放入中层,180度15分钟左右即可
面包要松软而且能多放几天,除了方子正确,另外记得面团要揉成到手套膜的状态,还有发酵不能过了,2次发酵都说能让你的面包松软可口放几天不会硬的技巧。
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