酸奶黄桃慕斯（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作蛋糕体 油和牛奶混合搅拌至完全乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌均匀 备用

• 步骤 4：

  

  蛋清中加入柠檬汁 糖 打至湿性发泡

• 步骤 5：

  

  取一部分蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入模具中 震出大气泡 烤箱提前预热上下火150度25分钟

• 步骤 8：

  

  蛋糕烤好后 晾凉 用慕斯圈切出两片再用剪刀将圆形稍微修剪一下 使蛋糕胚比一会要用的圆形模具小一圈

• 步骤 9：

  

  淡奶油中加入糖打发至出现纹路

• 步骤 10：

  

  酸奶中加入一点点盐 和提前泡好隔水融化的吉利丁 搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  将打好的淡奶油和酸奶液体混合翻拌均匀后 加入切碎的黄桃丁翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  模具底层放一片蛋糕胚 倒入一部分慕斯液 上面再放一片蛋糕胚 倒入剩下的慕斯液 然后放入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 13：

  

  取出 脱模后切块进行表面装饰