自制鸡胸肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉用料酒和姜腌制两小时去腥。切成肉泥，也可以用绞肉机更方便。将蒜末揉进去再一起切碎。

• 步骤 2：

  

  放到大盆里，加入冷藏过的淀粉水，更加Q弹

• 步骤 3：

  

  把盐和胡椒粉，可以来适量生抽，搅拌到肉泥中

• 步骤 4：

  

  拿手捏起，攥出圆形，用勺子分开

• 步骤 5：

  

  凉水开小火，将所有丸子都下到锅里的速度正好水开。

• 步骤 6：

  

  全部下完可以用大火再沸腾几分钟，丸子全部飘起来就好了。

• 步骤 7：

  

  乘出晾凉。

• 步骤 8：

  

  比较Q弹不柴！

• 步骤 9：

  

  用保鲜袋可以长时间储存。