元宝馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  放入所有食材揉面，做造型的面团不能太软，南瓜泥要分次加入，微波炉加热比蒸锅的水分小，南瓜泥不够可以加适量牛奶或者水。

• 步骤 2：

  

  揉成光滑细腻的面团。用的是一次发酵法即造型完再发酵。

• 步骤 3：

  

  元宝馒头小巧才好看，所以不能太大，每个控制在15-20克。我的大约17、8克，做了28个。揉圆盖保鲜膜防干。

• 步骤 4：

  

  取一面团搓长。

• 步骤 5：

  

  两头按扁。

• 步骤 6：

  

  把两头竖起来捏合起来。如果太干可以蘸点水。

• 步骤 7：

  

  放入蒸锅中进行发酵。

• 步骤 8：

  

  约30分钟左右发酵至1.5倍大，开火蒸8-10分钟，关火焖3分钟。

• 步骤 9：

  

  吉祥喜庆的元宝馒头出炉了～