裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  油、牛奶、糖（蛋黄中10g）混合搅拌至奶白色后加入两颗蛋黄搅拌

• 步骤 3：

  

  加入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀，再加入另外两颗蛋黄上下搅拌（防止起筋）

• 步骤 4：

  

  糖分三次加入蛋清中，加入几滴柠檬汁

• 步骤 5：

  

  单打蛋清有尖尖头即可

• 步骤 6：

  

  第四步中加入三分之一步骤五，翻拌不可打圈搅拌防止消泡。将搅拌好的倒入剩下的三分之二蛋白糊中翻拌，最后倒入磨具中，磨具从二十厘米处落下两次，用牙签插入随意搅拌。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热，用上下火150度烤50分钟即可。快速倒扣（不要急着拍照，会回缩的哟）

• 步骤 8：

  

  蛋糕胚冷却后均分三片，准备好水果和打发好的淡奶油

• 步骤 9：

  

  用圆形裱花嘴

• 步骤 10：

  

  两层水果后表面平铺奶油，造型自己摆，美美哒～