今年元宵试试鲜肉汤圆吧！皮包馅大，鲜香多汁，吃起来超过瘾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择三分肥七分瘦的猪肉，用绞肉机绞碎

• 步骤 2：

  

  肉末中加入1勺生抽、1/3勺老抽、少许盐、1勺蚝油

• 步骤 3：

  

  用筷子朝一个方向搅打上劲

• 步骤 4：

  

  加1勺葱花，加一点姜末

• 步骤 5：

  

  抓揉均匀

• 步骤 6：

  

  把肉馅揉成15克一个的小肉丸，放入冰箱冷冻之后更容易包

• 步骤 7：

  

  150克糯米粉中加入120克左右的清水和10克的油，揉成团，揪一小团面团，下沸水煮熟后，再加入生面团中，一起揉匀，这是面团有延展性的关键

• 步骤 8：

  

  把揉好的大面团分成20克一个的小面团，揉圆备用

• 步骤 9：

  

  取一个小面团，旋转着捏成碗状，放入冻好的肉馅

• 步骤 10：

  

  用虎口旋转着收口，收出一个小尖角

• 步骤 11：

  

  把小尖角按回去，继续揉圆，汤圆就包好了

• 步骤 12：

  

  用同样的方法把全部汤圆包好，要注意盖上保鲜膜，防止变干

• 步骤 13：

  

  锅里水烧开，下汤圆煮至漂起，因为肉馅冻过，要多煮一会儿，用小火煮，不容易破

• 步骤 14：

  

  碗中加入葱花，1勺生抽，少许盐和胡椒粉，加入烧开的水，做成汤底

• 步骤 15：

  

  把煮好的鲜肉汤圆捞出放入汤底中即可

• 步骤 16：

  

  鲜香味美～

• 步骤 17：

  

  皮薄馅大