素烧豆花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用食材，剁椒酱是自己做的，可参观以前教程，没有的用红油豆瓣酱代替

• 步骤 2：

  

  姜蒜切末，葱切葱花

• 步骤 3：

  

  起油锅烧热，放入姜蒜爆香

• 步骤 4：

  

  放入剁椒酱炒出红油色

• 步骤 5：

  

  加入一碗热水烧开（有高汤或骨汤甚好），量大约没过豆花即可

• 步骤 6：

  

  调入盐，白糖，胡椒粉

• 步骤 7：

  

  将豆花改刀切小块，入锅煮5~8分钟

• 步骤 8：

  

  先尝下咸淡再调味，用水淀粉勾芡

• 步骤 9：

  

  煮开，再加点点白糖提鲜或是味精，关火

• 步骤 10：

  

  撒上花椒粉和葱花。放花椒粉很香的，不吃麻就忽略下掉

• 步骤 11：

  

  配一碗米饭就好，超级下饭