纯素宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  素鸡丁炸熟 ；青椒红椒切成方块，烫熟 ；花生米去皮； 红辣椒一根切碎 ；干辣椒切段

• 步骤 2：

  

  芥花油冷油入锅，开文火，加入干辣椒与花椒细细煸出香味，待干辣椒色泽转红发亮时，捞出备用

• 步骤 3：

  

  用原锅的油，继续煸老姜片，煸到外围上色卷曲的程度即可

• 步骤 4：

  

  加入辣椒末与调味料炒出香气，下烫过的青椒红椒、少许水，一起拌炒

• 步骤 5：

  

  加入炸过的素鸡丁与花生米，再度拌炒均匀

• 步骤 6：

  

  最后加入先前捞出的干辣椒与花椒粒拌匀即可