青椒咸鱼茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切条

• 步骤 2：

  

  少量底油，把茄子炒蔫盛出

• 步骤 3：

  

  咸鱼切丁，备一小把干辣椒，葱花若干

• 步骤 4：

  

  葱花干辣椒炒香，加咸鱼略翻炒

• 步骤 5：

  

  加入炒过的茄子，少量酱油，黄酒翻炒

• 步骤 6：

  

  加250ml热水，半勺东北大酱

• 步骤 7：

  

  烧开后转入砂锅

• 步骤 8：

  

  小火煲15分钟左右，加入杭椒碎，再焖5分钟

• 步骤 9：

  

  将青椒碎略搅拌，上桌！下饭一绝