桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红曲粉加入120克清水中拌匀

• 步骤 2：

  

  做油皮的材料准备好

• 步骤 3：

  

  倒入水揉匀，我放厨师机搅拌五分钟

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜或者纱布，醒发一个小时

• 步骤 5：

  

  油酥也揉好备用

• 步骤 6：

  

  有时间的可以醒发久一点，揉好的面团是可以拉成薄膜状态，我的好像没成功。

• 步骤 7：

  

  分成30个剂子（约19克一个）

• 步骤 8：

  

  约15克一个

• 步骤 9：

  

  红豆馅约18克一个

• 步骤 10：

  

  油酥放入油皮里包好

• 步骤 11：

  

  用擀面杖压平

• 步骤 12：

  

  卷起来盖上保鲜膜放松弛15分钟

• 步骤 13：

  

  第二次把面团压扁对折揉圆

• 步骤 14：

  

  用擀面杖压扁

• 步骤 15：

  

  继续卷起来，继续松弛15分钟

• 步骤 16：

  

  用擀面杖把皮压扁，放入豆沙馅

• 步骤 17：

  

  像包包子一样把口捏紧

• 步骤 18：

  

  口朝下，压成一个薄饼状

• 步骤 19：

  

  用剪刀剪出五个花瓣，六个花瓣也行

• 步骤 20：

  

  用大拇指和食指捏出花瓣的形状

• 步骤 21：

  

  在花瓣上划两道

• 步骤 22：

  

  点上蛋液，洒点芝麻，注意蛋液和芝麻

• 步骤 23：

  

  烤箱预热，上下180度烤25分钟

• 步骤 24：

  

  春天的味道