南瓜奶酪塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，切成小片，蒸熟。

• 步骤 2：

  

  将100克低筋面粉过筛到饭盒里。

• 步骤 3：

  

  加入2克食盐，15克细砂糖，1个蛋黄，以及隔水融化了的黄油。盖上饭盒盖，上下左右摇晃，使面粉成絮状。

• 步骤 4：

  

  将絮状的面团装到保鲜盒里，揉成圆形。放到冰箱保鲜层冷藏30分钟。这个时候可以准备馅料。

• 步骤 5：

  

  首先将奶油奶酪隔热水软化。

• 步骤 6：

  

  然后将100克熟南瓜，软化了的奶酪，1个鸡蛋，50克牛奶，15克细砂糖，10克低筋面粉，10克玉米淀粉放进料理机的容器里。

• 步骤 7：

  

  将馅料打成混合液，约1分钟即可。

• 步骤 8：

  

  面团从冰箱取出，在原保鲜袋里装着，用面擀碾成薄片，约厚3毫米。

• 步骤 9：

  

  将蛋挞模放在保鲜袋底部，然后压出蛋挞皮，将蛋挞皮从保鲜袋里取出。

• 步骤 10：

  

  重新将蛋挞皮放到蛋挞模具上，并用叉在底部刺出小孔。

• 步骤 11：

  

  烤箱预热，上下火，中层，170度，烤12分钟，取出。

• 步骤 12：

  

  然后倒入南瓜奶酪液，9分满。

• 步骤 13：

  

  放进烤箱，170度，上下火，中层，继续烤25分钟，出炉。

• 步骤 14：

  

  香喷喷的南瓜奶酪塔，馅料软滑香甜，塔皮酥脆。