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步骤 1:
将所有原料除黄油和奶酪丁外,下机打至面团上劲。加入黄油,打至面团可拉出薄膜,再放入黄车达丝与面团和匀。
步骤 2:
分割成小团,第一次常温醒发约20分钟。
步骤 3:
整型后放入醒箱醒发约25分钟
步骤 4:
将面团放入冷冻冰箱,把面团冻硬。将冷冻面团放入碱水浸泡一次,放入烤盘。
步骤 5:
撒少许粗盐,进烤箱上火210度、下火190度,烘烤15分钟出炉。
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