鲭鱼罐头汉堡定食——《食戟之灵》复刻之五

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鲭鱼罐头汉堡定食——《食戟之灵》复刻之五收藏

浏览 23890 收藏 54 时间 30–60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 份量 2人份
  • 汉堡部分:
  • 鲭鱼罐头(200克左右) 1罐
  • 面包屑 120克
  • 鸡蛋 1个
  • 50ml
  • 洋葱 0.5个
  • 香油 1汤匙
  • 橙醋 2汤匙
  • 白胡椒粉、盐 适量
  • 蛋花汤部分:
  • 2碗
  • 鸡蛋 1个
  • 鱿鱼干 50克
  • 适量

小贴士

注意事项:
1.鱼肉去骨,只去大骨即可,细刺应该是酥的,可以直接吃,当然我是强迫症,鱼刺必须去干净才行;
2.橙醋没有的话可以用等量柠檬汁代替;
3.拍汉堡排时,慢慢拍就行,别耍帅啪啪啪拍的倍儿快,再不小心pia飞了(我没有!);
4.鱿鱼丝随便什么牌子的都可以,但请注意配料表,我这个没注意,含香辛料……
无良吐槽:
1.上次也是这次也是,原配方量东西都是几杯几杯的,也没有克数也没有毫升,我知道你多大杯啊!
(╯‵□′)╯︵┴─┴
这次原配方面包屑是1.5杯,我家仨量米杯仨标准,最大那个1.5杯就得150克了,但是做完感觉面包屑有点多,所以减了30克。建议做的时候还是不要一次都倒进去,就和揉面加水一个道理,留点看情况再加。
2.汉堡排,一!点!都!不!腥!真的完全吃不出鱼的味道,毕竟量最多的是面包屑,口感和真的汉堡排还是有区别的,没有那么多肉汁,口感偏干。
3.酱!汁!有!腥!味!介意的建议不要淋,可以煮个照烧汁、番茄汁代替。
4.蛋花汤很好喝,但我的是辣的……
5.橙醋,配料表写的是酱油、盐、鲣鱼汁、白砂糖、柚子汁、橘子汁、食醋等等等,看了就知道了,又酸又咸还有点甜,我是真心不习惯啊,感觉不会再用了……

白小萌食堂 2018年03月18日发布
大将生来胆气豪,
腰横秋水雁翎刀,
风吹橐鼓山河动,
电闪旌旗日月高,
天上麒麟原有种,
穴中蝼蚁岂能逃,
太平待到归来日,
朕与将军(啪)解战袍。
上回书说到,文绪太太吃完药王制作的定食后,回忆起自己年轻时与高酱在雨中的屋檐下没羞没臊的片段,并在回忆的驱动下意图强吻药王。那么这款使文绪太太致幻(大雾)的定食就是我们今天要说的——鲭鱼罐头汉堡定食。
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