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步骤 1:
将软化的黄油放入大盆中,加入糖粉和盐,用打蛋器搅打均匀,打至颜色变浅,体积稍微膨胀
步骤 2:
分两次加入蛋白搅打均匀
步骤 3:
低筋面粉过筛,加入黄油糊中,用橡皮铲快速翻拌均匀
步骤 4:
裱花袋剪至0.5cm的小圆孔,将面糊倒入裱花袋,挤成椭圆形饼干底
步骤 5:
将辅料中制作杏仁馅的黄油、细砂糖、麦芽糖、盐都放入盆中,加热至完全融化即马上离火
步骤 6:
加入杏仁片,快速搅拌均匀
步骤 7:
取少量的杏仁馅加入饼干底中间,烤箱预热150度,烘烤时间10-12分钟
步骤 8:
烤时中途看到饼干边缘上色,即可关掉下火,只用上火把饼干表面烤至金黄色即可
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