家是温暖的地方，家人更是我们努力奋斗的原因之一，没有故事，只是家人喜欢就做。
愿天下人都家和万事兴。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常羊肉煲收藏
浏览 43423
收藏 40
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 600克
- 八角 1-2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 老抽 5ml
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 冰糖 10克
- 大蒜 1根
- 蒜瓣 4瓣
- 干辣椒 3个
- 豆瓣酱 1勺
- 生姜 4块
- 花椒 15克
家常羊肉煲的做法步骤
-
步骤 1：
600克羊肉洗尽，冷水下锅焯水。（为了去膻味，我加入了5块白萝卜）
-
步骤 2：
大火煮5分钟后，捞起备用。
-
步骤 3：
油下锅，加入大葱片，生姜片和蒜瓣开始炒，有香味加入羊肉，炒到羊肉有点焦，然后加一勺料酒、一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入一大勺生抽、一勺老抽和冰糖翻炒。
-
步骤 4：
加入生命的岩泉，加入香叶、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒，大火开后关小火砂锅炖一个小时，（如果想要肉更烂，中途水不够可以加一些）多炖些时间。我煮1.5个小时。
-
步骤 5：
开吃。
小贴士
对身体较为寒的人羊肉是个不错的选择，而且脂肪非常低，随便吃。除了花时间等待，真的能打开你的味蕾。
