姜母鸭(简易版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭腿切块焯水 ,控干水份待用。

• 步骤 2：

  

  姜 去皮切片

• 步骤 3：

  

  锅内放入色拉油和芝麻香油 ,3:1的比例,油热下姜片,小火煸香姜片.

• 步骤 4：

  

  姜片微焦卷边即可 此图火候还没够

• 步骤 5：

  

  倒入鸭肉翻炒,再依次放入料酒老抽生抽继续翻炒.

• 步骤 6：

  

  均匀上色后加入热水,葱段,适量冰糖,水开后小火慢炖,水要没过鸭肉,一次加足,不用加盐.

• 步骤 7：

  

  肉烂熟后,大火收汤汁,老抽生抽的盐份已经够了,汤汁不要收干,留些很好吃.

• 步骤 8：

  

  色泽美丽,味道鲜美,姜片也不辣,鸭子的腥味全部跑掉.