糯米蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗干净，冷水下锅煮出血水

• 步骤 2：

  

  糯米洗干净，提前一夜浸泡，充分泡透这里差了一张皂片，水没过糯米一公分即可

• 步骤 3：

  

  焯好的排骨清洗一下，用厨房纸擦干水分备用

• 步骤 4：

  

  泡好的糯米沥干水分

• 步骤 5：

  

  加适量生抽

• 步骤 6：

  

  加少许老抽

• 步骤 7：

  

  加适量小米黄酒

• 步骤 8：

  

  加少许白胡椒粉调味

• 步骤 9：

  

  依个人口味加入烧烤酱，原味，黑胡椒，辣味均可

• 步骤 10：

  

  加入烧烤酱后，再加少许食盐

• 步骤 11：

  

  戴一次性手套抓均匀

• 步骤 12：

  

  上下翻一翻，腌制三小时以上

• 步骤 13：

  

  对了，还有姜丝，也拌进去一起腌制

• 步骤 14：

  

  如果隔夜腌制更入味，记得盖保鲜膜哦

• 步骤 15：

  

  盘中刷油，把泡排骨的汤汁倒入泡好并沥干水分的糯米中，均匀铺在盘子底部

• 步骤 16：

  

  排骨均匀裹上糯米

• 步骤 17：

  

  摆入盘中

• 步骤 18：

  

  上锅蒸70分钟

• 步骤 19：

  

  中间记得添水

• 步骤 20：

  

  出锅，来吃