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步骤 1:
把婴儿二段奶粉和老酸奶装碗里。
步骤 2:
搅拌均匀无颗粒。
步骤 3:
欧福蛋白液加几滴柠檬汁(蛋白盆是干净无水无油的哈)电动打蛋器打发至浓稠有纹路时候,把玉米淀粉加进去。
步骤 4:
继续打发至蛋白呈直立小三角形的状态即可。
步骤 5:
把酸奶糊加入蛋白里。
步骤 6:
用刮刀快速翻拌均匀。不要打圈不要用打蛋器哈。
步骤 7:
装裱花袋挤花。我用的是六齿的玫瑰花嘴。
步骤 8:
提前预热好烤箱,上下火100度,中层,热风功能约90分钟。溶豆可以轻松从油纸上拿起就是烤好了。
步骤 9:
花形清晰,奶香浓郁,入口即化!
步骤 10:
出炉凉了要马上打包密封好,室温保存。
酸奶一定要是浓稠块状的,不要用稀的。溶豆凉了要及时密封打包,如果不及时打包受潮了重新烤箱烤个5分钟就好了。
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