素炒饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图将烙饼切成丝

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打成蛋液，白菜切成丝，大葱切成葱花。

• 步骤 3：

  

  大火起锅，注入40ml食用油，待油锅微微冒烟时下入鸡蛋液烹起后打散。

• 步骤 4：

  

  盛入碗中备用。

• 步骤 5：

  

  锅中余油（油30ml左右即可）下入葱花爆香。

• 步骤 6：

  

  下入烙饼丝、清水翻炒。

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀后下入白菜丝和食盐继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  待白菜丝快熟时放入酱油和生抽翻炒给饼丝上色。

• 步骤 9：

  

  下入炒好的鸡蛋翻炒均匀。出锅

• 步骤 10：

  

  装盘上桌。记得吃的时候淋上点米醋和辣椒油拌匀了吃